La vita sulla Terra dipende da lei. Stiamo parlando della molecola d'acqua. Questo elemento è diffusissimo, ma quanto sappiamo davvero di questa molecola che compone circa il 70% del nostro corpo e ricopre oltre il 70% del pianeta?
La molecola d'acqua dal punto di vista chimico
Partiamo dalle basi. A livello chimico la molecola d'acqua è formata da due atomi di idrogeno (H) e uno di ossigeno (O). La sua formula, dunque, è H₂O.
A tenere uniti i tre atomi che compongono l'acqua è il legame covalente. Questi tre atomi non si dispongono in linea retta, ma formano un angolo di circa 104,5 gradi. Questa forma particolare fa sì che l'acqua sia polarizzata: un lato della molecola è leggermente negativo (lato dell’ossigeno), mentre l’altro è leggermente positivo (lato degli idrogeni). Questa polarità è alla base delle sue proprietà.
In natura, un'acqua chimicamente pura non esiste. L'acqua che beviamo tutti i giorni, infatti, contiene al suo interno sali minerali e sostanze.
Le caratteristiche principali della molecola d'acqua
Ora che abbiamo scattato una fotografia della carta di identità chimica della molecola d'acqua, vediamo quali sono le sue caratteristiche fisiche principali:
- L'acqua è in grado di trasformarsi dallo stato solido, a quello liquido e gassoso. Al mutare della temperatura, la molecola d'acqua cambia il suo stato.
- Quando l'acqua congela, si espande: l’acqua è una delle poche sostanze che si espandono quando passano allo stato solido. Questo avviene perché le molecole si dispongono in una struttura cristallina meno densa rispetto allo stato liquido. Per questo motivo, il ghiaccio galleggia sull’acqua, proteggendo gli ecosistemi acquatici dal congelamento completo.
- Elevata capacità termica: L’acqua può assorbire e rilasciare grandi quantità di calore senza subire variazioni significative di temperatura. Questa caratteristica è fondamentale per regolare il clima terrestre e mantenere stabili le temperature nei nostri corpi.
Il ciclo continuo dell'acqua
L’acqua sulla Terra è sottoposta a un ciclo continuo di evaporazione, condensazione e precipitazione. L'acqua del mare o dei laghi evapora, si trasforma in nuvole e torna sulla terra con le piogge. E così via. In un certo senso, quindi, noi potremmo star bevendo ora la stessa acqua che i dinosauri bevevano milioni di anni fa.
L’importanza di purificare l’acqua
Anche se l’acqua è una risorsa abbondante sull Terra, quella potabile è limitata. Con il suo potere di disciogliere al suo interno quasi tutto, l’acqua può anche accumulare (oltre a preziosi sali minerali utili per la nostra salute) sostanze nocive come metalli pesanti, pesticidi o batteri che intaccano la sua purezza.
Ed è qui entrano in gioco i purificatori d’acqua, ossia dispositivi progettati per restituirci un’acqua pura e sicura per il consumo quotidiano. Bisogna però fare attenzione: depuratori classici come quelli a osmosi inversa eliminano sì dall'acqua tutte le sostanze nocive, ma con esse anche i sali minerali preziosi per il benessere del nostro organismo. Ed è qui che entra in gioco la tecnologia innovativa di MineralLight: elimina tutte le sostanze nocive, ma è poi in grado di reintegrare - in modo completamente personalizzato - la quantità di sali minerali desiderata.
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